Cómo leer el boletín SIPSA del DANE

El DANE mide cada día hábil, en las centrales mayoristas de Colombia, el precio por kilo al que se vende cada producto agropecuario. Lo publica en dos anexos de Excel: el boletín diario (36 productos de consumo masivo en unas veinte plazas) y el boletín semanal (más de 340 productos y variedades en unas ochenta plazas, con mínimo, máximo, precio medio y tendencia de la semana). Son el mismo dato que usan las centrales, los gremios y el propio Gobierno; ¿A cómo? no inventa números, los lee y los contesta.

Qué trae el diario

• Precio $/kg: el precio mayorista predominante ese día en esa plaza, por kilo. No es el precio al que te pagan en la finca ni el de la tienda.
• Var. %: cuánto cambió frente al día hábil anterior en esa misma plaza.
• Plazas: Corabastos (Bogotá), la Central Mayorista de Antioquia (Medellín), Cavasa y Santa Elena (Cali), Granabastos y Barranquillita (Barranquilla), Centroabastos (Bucaramanga), Cenabastos (Cúcuta), Mercasa (Pereira), Mercar (Armenia), Surabastos (Neiva), El Potrerillo (Pasto), Bazurto (Cartagena) y otras, según el producto y el día.

Qué trae el semanal

Para cada producto y plaza: el mínimo y el máximo observados en la semana, el precio medio y la tendencia frente a la semana anterior (sube, baja, se mantiene). Aquí están las variedades: aguacate Hass, papelillo o común; papa pastusa, sabanera o criolla; cebolla cabezona blanca, roja, junca…

Cómo lo lees en ¿A cómo?

Pregunta como en la plaza («¿a cómo la papa criolla en Corabastos?») y recibes el precio del último boletín con su fecha, la variación y las plazas cercanas. Si el producto solo sale en el semanal, te damos el medio de la semana con su mínimo y máximo. Cuando un dato es raro (un salto del 60 % en un día), lo marcamos con ⚠ en vez de anunciarlo como noticia. Y si un día el DANE no publica, lo verás en la banda de la página: nunca te damos un precio viejo como si fuera de hoy.

Fuente: DANE · SIPSA. Para verlo por producto: los precios de hoy.