Guía
Qué plaza manda en cada producto
La plaza que manda en un producto es la que más días lo reporta: es la que marca la referencia y contra la que se comparan las demás. En el aguacate, por ejemplo, manda Medellín, Central Mayorista de Antioquia: reportó 20 de los 20 días con boletín del último mes, a $8.393/kg. La tabla de abajo lo dice producto a producto.
En cada producto hay una plaza que reporta casi todos los días y cuyo precio arrastra al resto. Esta tabla sale de los últimos 30 días del boletín diario del DANE (al 25 de octubre de 2026): la plaza con más días con dato y cómo está su precio frente al promedio de todas las plazas en esos días.
«Su precio»: promedio de esa plaza en los días con dato. «Frente al promedio»: diferencia con el promedio de todas las plazas en esos mismos días. Fuente: DANE · SIPSA.
Preguntas frecuentes
¿Qué quiere decir que una plaza «manda»?
Que es la que más días reporta ese producto y, normalmente, la que mueve más volumen: su precio arrastra al de las demás. En la tabla la reconoces porque aparece casi todos los días.
¿Por qué Corabastos casi siempre está?
Porque es la central más grande del país y reporta casi todos los productos todos los días. Para muchos productos su precio es la referencia nacional.
¿Cómo se calcula la tabla?
Con los últimos 30 días del boletín diario: para cada producto, la plaza con más días con dato y su precio promedio frente al promedio de todas las plazas en esos mismos días.
¿Y para los productos semanales?
El boletín semanal trae 80 plazas y más de 340 productos; ahí la referencia es el precio medio de la semana en cada plaza, que ves en la página de cada producto.
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Y el dato de hoy: precios · tendencias de la semana.