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¿A cómo?
El boletín de hoy sale por la tarde. Este es el del viernes 23 de octubre de 2026, el último publicado.

🥩 Carnes · viernes 23 de octubre de 2026

¿A cómo la carne de res, centro de pierna en Medellín, Central Mayorista de Antioquia?

$33.728promedio semanal de 20 plazas, semana al vie 23 oct

$16.864 la libra (medio kilo)$421.600 la arroba (12,5 kg)Sobre el promedio semanal de 20 plazas. El bulto, la carga y la canastilla pesan distinto según el producto y la plaza, así que no tienen un precio fijo: cómo se calcula.

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El historial completo se descarga con la clave del plan Pro: /api/exportar?producto=carne-de-res-centro-de-pierna&plaza=medellin-central-mayorista-de-antioquia&clave=…

Historial en Medellín, Central Mayorista de Antioquia

Precio semanal (medio, con mínimo y máximo), 60 semanas

$33.000 $35.575 $38.150 $40.725 $43.300 vie 1 ago vie 13 mar vie 23 oct vie 1 ago: $34.625/kg vie 8 ago: $35.100/kg vie 15 ago: $35.850/kg vie 22 ago: $35.850/kg vie 29 ago: $35.850/kg vie 5 sep: $35.850/kg vie 12 sep: $35.850/kg vie 19 sep: $35.975/kg vie 26 sep: $36.100/kg vie 10 oct: $36.250/kg vie 17 oct: $36.250/kg vie 24 oct: $36.738/kg vie 31 oct: $37.550/kg vie 7 nov: $37.550/kg vie 14 nov: $37.550/kg vie 21 nov: $37.550/kg vie 28 nov: $37.550/kg vie 5 dic: $36.950/kg vie 12 dic: $37.075/kg vie 19 dic: $36.325/kg vie 26 dic: $36.325/kg vie 9 ene: $37.925/kg vie 16 ene: $37.250/kg vie 23 ene: $37.875/kg vie 30 ene: $39.500/kg vie 6 feb: $37.475/kg vie 13 feb: $37.475/kg vie 20 feb: $37.975/kg vie 27 feb: $38.125/kg vie 13 mar: $39.125/kg vie 20 mar: $39.125/kg vie 27 mar: $38.600/kg mié 1 abr: $38.725/kg vie 10 abr: $39.125/kg vie 17 abr: $39.400/kg vie 24 abr: $39.575/kg jue 30 abr: $40.025/kg vie 8 may: $40.100/kg vie 15 may: $40.450/kg vie 22 may: $40.325/kg vie 29 may: $40.000/kg vie 5 jun: $41.075/kg vie 12 jun: $40.475/kg vie 19 jun: $40.475/kg vie 26 jun: $40.475/kg vie 3 jul: $40.475/kg vie 10 jul: $39.925/kg vie 17 jul: $40.100/kg vie 24 jul: $40.775/kg vie 31 jul: $41.700/kg jue 6 ago: $40.575/kg vie 14 ago: $40.575/kg vie 21 ago: $40.575/kg vie 28 ago: $40.725/kg vie 4 sep: $40.950/kg vie 11 sep: $40.950/kg vie 18 sep: $40.950/kg vie 25 sep: $40.450/kg vie 16 oct: $39.825/kg vie 23 oct: $41.475/kg

Por variedad, semana al vie 23 oct en Medellín, Central Mayorista de Antioquia

Precio medio semanal; entre paréntesis, el mínimo y el máximo reportados.

VariedadMedio $/kgMín – máxPlazas
Carne de cerdo, brazo sin hueso$17.325$16.800 – $18.3001
Carne de cerdo, costilla$21.950$21.300 – $22.9001
Carne de cerdo, espinazo$9.350$9.000 – $9.6001
Carne de cerdo, lomo sin hueso$23.700$23.200 – $24.0001
Carne de cerdo, pernil sin hueso$19.450$18.600 – $20.0001
Carne de cerdo, tocino barriga$24.775$24.000 – $25.4001
Carne de cerdo, tocino papada$16.425$15.500 – $17.0001
Carne de res, bola de brazo$41.075$40.000 – $42.0001
Carne de res, bola de pierna$42.175$41.000 – $43.0001
Carne de res, bota$41.075$40.000 – $42.0001
Carne de res, cadera$41.075$40.000 – $42.0001
Carne de res, chatas$53.500$53.000 – $54.0001
Carne de res, costilla$25.300$24.500 – $26.0001
Carne de res, falda$35.500$34.900 – $36.0001
Carne de res, lomo fino$70.225$69.300 – $71.0001
Carne de res, morrillo$35.550$34.900 – $36.6001
Carne de res, muchacho$41.475$40.700 – $42.0001
Carne de res, murillo$31.750$30.900 – $32.3001
Carne de res, paletero$36.200$35.400 – $37.0001
Carne de res, pecho$31.675$31.000 – $32.0001
Carne de res, punta de anca$62.725$61.000 – $64.0001
Carne de res, sobrebarriga$33.925$33.200 – $34.6001

Semana al vie 23 oct, por plaza

Mínimo, máximo y medio de la semana, y la tendencia frente a la semana anterior, como los publica el DANE.

PlazaMedioMín – máxTendencia
Sincelejo, Nuevo Mercado$30.000$30.000 – $30.000= igual
Villavicencio, CAV$30.000$30.000 – $30.000= igual
Yopal (Casanare)$30.000$30.000 – $30.000= igual
Bogotá, Frigorífico Ble Ltda.$30.875$30.000 – $32.000▲ sube
Bogotá, Frigorífico Guadalupe$31.500$30.000 – $33.000▲ sube
Cartagena, Bazurto$31.763$30.000 – $34.290= igual
Bogotá, Carnes barrio María Paz$32.000$31.000 – $34.000▼ baja
Cúcuta, La Nueva Sexta$32.000$31.000 – $33.000▼ baja
Barranquilla, Barranquillita$32.333$32.000 – $33.000= igual
Montería, Mercado del Sur$32.500$32.000 – $33.000= igual
Cúcuta, Cenabastos$32.667$32.000 – $33.000▲ sube
Barranquilla, Granabastos$33.167$33.000 – $33.400= igual
Bogotá, Paloquemao$33.500$32.000 – $34.000▼ baja
Ibagué, Plaza La 21$33.667$32.000 – $35.000▼ baja
Valledupar, Mercado Nuevo$35.333$35.000 – $36.000= igual
Pereira, La 41-Impala$36.000$36.000 – $36.000= igual
Malambo (Atlántico), Carnes y carnes$36.200$36.200 – $36.200▲ sube
Medellín, Plaza Minorista "José María Villa"$39.075$38.800 – $39.500▲ sube
Manizales, Centro Galerías$40.500$40.000 – $41.000▲ sube
Medellín, Central Mayorista de Antioquia$41.475$41.000 – $42.000▲ sube

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¿De dónde sale este precio?

Del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE. Cada día hábil el DANE publica un boletín con los precios mayoristas de 23 plazas, y cada viernes uno semanal con más productos y plazas. Nosotros los leemos y los ordenamos; no inventamos ni corregimos ningún número.

¿Es el precio al que me van a pagar?

No. Es el precio mayorista de referencia en la central de abastos, por kilo, en la calidad predominante. En finca suele ser menor (transporte, intermediación, merma) y en tienda mayor. Sirve para saber hacia dónde va el mercado y para negociar con datos.

¿Cómo me avisa cuando cambie?

Escríbele al bot «alerta carne 33728» y te escribe el día que el precio pase de esa cifra. Gratis tienes una alerta; con Pro, hasta 20.