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¿A cómo?
El boletín de hoy sale por la tarde. Este es el del viernes 23 de octubre de 2026, el último publicado.

🥩 Carnes · viernes 23 de octubre de 2026

¿A cómo la carne de res, muchacho en Bucaramanga, Frigoríficos?

$34.402promedio semanal de 27 plazas, semana al vie 23 oct

$17.201 la libra (medio kilo)$430.025 la arroba (12,5 kg)Sobre el promedio semanal de 27 plazas. El bulto, la carga y la canastilla pesan distinto según el producto y la plaza, así que no tienen un precio fijo: cómo se calcula.

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El historial completo se descarga con la clave del plan Pro: /api/exportar?producto=carne-de-res-muchacho&plaza=bucaramanga-frigorificos&clave=…

Historial en Bucaramanga, Frigoríficos

Precio semanal (medio, con mínimo y máximo), 60 semanas

$33.700 $36.675 $39.650 $42.625 $45.600 vie 28 feb vie 23 ene vie 23 oct vie 28 feb: $40.450/kg vie 21 mar: $40.450/kg vie 4 abr: $40.450/kg vie 11 abr: $40.050/kg mié 16 abr: $40.050/kg vie 25 abr: $40.050/kg vie 16 may: $37.650/kg vie 30 may: $37.650/kg vie 13 jun: $39.950/kg vie 20 jun: $37.450/kg vie 27 jun: $37.650/kg vie 4 jul: $37.650/kg vie 11 jul: $37.650/kg vie 18 jul: $37.650/kg vie 1 ago: $37.650/kg vie 8 ago: $37.650/kg vie 15 ago: $37.650/kg vie 22 ago: $37.650/kg vie 29 ago: $37.650/kg vie 5 sep: $37.650/kg vie 12 sep: $37.650/kg vie 26 sep: $37.650/kg vie 10 oct: $37.650/kg vie 5 dic: $36.650/kg vie 12 dic: $38.150/kg vie 19 dic: $38.150/kg vie 26 dic: $35.150/kg vie 9 ene: $38.559/kg vie 16 ene: $38.559/kg vie 23 ene: $37.029/kg vie 30 ene: $37.025/kg vie 6 feb: $38.975/kg vie 13 feb: $38.975/kg mié 1 abr: $38.979/kg vie 17 abr: $40.650/kg vie 24 abr: $40.650/kg jue 30 abr: $40.650/kg vie 8 may: $40.950/kg vie 15 may: $40.850/kg vie 22 may: $40.850/kg vie 29 may: $41.050/kg vie 5 jun: $41.050/kg vie 12 jun: $41.064/kg vie 19 jun: $41.050/kg vie 26 jun: $41.050/kg vie 3 jul: $41.050/kg vie 10 jul: $41.064/kg vie 17 jul: $41.064/kg vie 24 jul: $41.838/kg vie 31 jul: $41.850/kg jue 6 ago: $41.218/kg vie 14 ago: $41.218/kg vie 21 ago: $41.218/kg vie 28 ago: $41.250/kg vie 4 sep: $41.250/kg vie 11 sep: $41.250/kg vie 18 sep: $41.250/kg vie 25 sep: $41.250/kg vie 16 oct: $41.250/kg vie 23 oct: $41.250/kg

Por variedad, semana al vie 23 oct en Bucaramanga, Frigoríficos

Precio medio semanal; entre paréntesis, el mínimo y el máximo reportados.

VariedadMedio $/kgMín – máxPlazas
Carne de res, cadera$52.450$49.500 – $55.4001
Carne de res, chatas$66.475$63.800 – $69.1501
Carne de res, lomo fino$104.300$99.100 – $109.5001
Carne de res, murillo$31.350$28.900 – $33.8001
Carne de res, punta de anca$80.700$77.600 – $83.8001
Carne de res, sobrebarriga$42.950$41.500 – $44.4001

Semana al vie 23 oct, por plaza

Mínimo, máximo y medio de la semana, y la tendencia frente a la semana anterior, como los publica el DANE.

PlazaMedioMín – máxTendencia
Manizales, Centro Galerías$22.500$22.400 – $22.600= igual
Pasto, El Potrerillo$26.500$26.000 – $28.000= igual
Sincelejo, Nuevo Mercado$30.000$30.000 – $30.000= igual
Villavicencio, CAV$30.000$30.000 – $30.000= igual
Yopal (Casanare)$30.000$30.000 – $30.000= igual
Cúcuta, Cenabastos$31.667$30.000 – $33.000= igual
Bogotá, Frigorífico Guadalupe$32.250$32.000 – $33.000▼ baja
Ibagué, Plaza La 21$32.300$31.900 – $33.000▲ sube
Cúcuta, La Nueva Sexta$32.333$31.000 – $33.000= igual
Cartagena, Bazurto$32.430$31.000 – $34.290= igual
Montería, Mercado del Sur$32.500$32.000 – $33.000= igual
Barranquilla, Granabastos$33.167$33.000 – $33.400= igual
Popayán, Plaza de mercado del barrio Bolívar$33.667$33.000 – $34.000= igual
Bogotá, Frigorífico Ble Ltda.$34.667$32.000 – $36.000▲ sube
Pereira, La 41-Impala$35.000$34.000 – $36.000= igual
Valledupar, Mercado Nuevo$35.000$34.000 – $36.000= igual
Barranquilla, Barranquillita$35.333$35.000 – $36.000▼ baja
Palmira (Valle del Cauca)$35.500$35.000 – $36.000▲ sube
Tuluá (Valle del Cauca)$37.500$37.000 – $38.000▲ sube
Cali, Santa Elena$37.625$37.000 – $38.000▼ baja
Bogotá, Carnes barrio María Paz$37.667$36.000 – $41.000▼ baja
Bogotá, Paloquemao$38.000$34.000 – $40.000▼ baja
Medellín, Plaza Minorista "José María Villa"$38.850$38.500 – $39.000= igual
Malambo (Atlántico), Carnes y carnes$39.000$39.000 – $39.000▲ sube
Bucaramanga, Frigoríficos$41.250$39.300 – $43.200= igual
Medellín, Central Mayorista de Antioquia$41.475$40.700 – $42.000▲ sube
Buenaventura (Valle del Cauca)$42.667$42.000 – $43.000▲ sube

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¿De dónde sale este precio?

Del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE. Cada día hábil el DANE publica un boletín con los precios mayoristas de 23 plazas, y cada viernes uno semanal con más productos y plazas. Nosotros los leemos y los ordenamos; no inventamos ni corregimos ningún número.

¿Es el precio al que me van a pagar?

No. Es el precio mayorista de referencia en la central de abastos, por kilo, en la calidad predominante. En finca suele ser menor (transporte, intermediación, merma) y en tienda mayor. Sirve para saber hacia dónde va el mercado y para negociar con datos.

¿Cómo me avisa cuando cambie?

Escríbele al bot «alerta carne 34402» y te escribe el día que el precio pase de esa cifra. Gratis tienes una alerta; con Pro, hasta 20.